Menu – Festa della castagna (dal 9 Ottobre al 1 Novembre)

Affettati misti (salame, prosciutto, capocollo), fagioli all’uccelletto, bruschette con paté, pomodori secchi, due tipi di formaggio  e olive.

Un grande classico della tradizione valleranese. Una zuppa rustica, densa e avvolgente, che unisce la sapidità e la consistenza dei ceci alla dolcezza inconfondibile delle castagne locali, cotte lentamente con aromi tradizionali per esaltare i sapori autentici del nostro territorio.

Un autentico piatto della tradizione valleranese. I culitonni, tipica pasta fresca del nostro territorio, vengono esaltati da un saporito condimento bianco a base di funghi e salsiccia, per un’esperienza dal gusto rustico e genuino che racchiude tutta la storia della nostra cucina.

Un classico intramontabile della sagra. Tenera carne cotta sapientemente alla brace per esaltare al massimo la sua succosità e il tipico e inconfondibile sapore rustico della cottura alla griglia.

Fresca, croccante e leggera, il contorno ideale per pulire il palato e bilanciare con semplicità i sapori ricchi e corposi dei piatti della tradizione.

Un contorno sfizioso e irresistibile della nostra cucina rustica: patate saporite, cotte a regola d’arte per esaltare e accompagnare ogni boccone in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

Acqua

Caldarroste Appena sfornate e fumanti, le classiche castagne cotte sul fuoco vivo, dal profumo inconfondibile e dalla dolcezza autentica dell’autunno. Amaro della Tradizione Il digestivo perfetto per chiudere il pasto in allegria, un bicchierino dal gusto deciso e aromatico per salutare la serata in compagnia.  

Affettati misti (salame, prosciutto, capocollo), fagioli all’uccelletto, bruschette con paté, pomodori secchi, due tipi di formaggio  e olive.

La sottilissima pasta all’uovo tirata a mano, specialità della nostra tradizione, proposta con un ricco e saporito ragù di carne oppure, a scelta, con un delizioso condimento senza carne per accontentare tutti i palati.

Un grande classico della tradizione valleranese. Una zuppa rustica, densa e avvolgente, che unisce la sapidità e la consistenza dei ceci alla dolcezza inconfondibile delle castagne locali, cotte lentamente con aromi tradizionali per esaltare i sapori autentici del nostro territorio.

Dorata, croccante fuori e morbidissima dentro, preparata secondo la migliore tradizione artigianale locale con erbe aromatiche e spezie che esaltano tutto il gusto autentico della carne.

Fresca, croccante e leggera, il contorno ideale per pulire il palato e bilanciare con semplicità i sapori ricchi e corposi dei piatti della tradizione.

Un contorno sfizioso e irresistibile della nostra cucina rustica: patate saporite, cotte a regola d’arte per esaltare e accompagnare ogni boccone in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

Acqua

Caldarroste Appena sfornate e fumanti, le classiche castagne cotte sul fuoco vivo, dal profumo inconfondibile e dalla dolcezza autentica dell’autunno. Amaro della Tradizione Il digestivo perfetto per chiudere il pasto in allegria, un bicchierino dal gusto deciso e aromatico per salutare la serata in compagnia.  

Affettati misti (salame, prosciutto, capocollo), fagioli all’uccelletto, bruschette con paté, pomodori secchi, due tipi di formaggio  e olive.

Un grande classico della tradizione valleranese. Una zuppa rustica, densa e avvolgente, che unisce la sapidità e la consistenza dei ceci alla dolcezza inconfondibile delle castagne locali, cotte lentamente con aromi tradizionali per esaltare i sapori autentici del nostro territorio.

Un autentico piatto della tradizione valleranese. I culitonni, tipica pasta fresca del nostro territorio, vengono esaltati da un saporito condimento bianco a base di funghi e salsiccia, per un’esperienza dal gusto rustico e genuino che racchiude tutta la storia della nostra cucina.

Un classico intramontabile della sagra. Tenera carne cotta sapientemente alla brace per esaltare al massimo la sua succosità e il tipico e inconfondibile sapore rustico della cottura alla griglia.

Fresca, croccante e leggera, il contorno ideale per pulire il palato e bilanciare con semplicità i sapori ricchi e corposi dei piatti della tradizione.

Un contorno sfizioso e irresistibile della nostra cucina rustica: patate saporite, cotte a regola d’arte per esaltare e accompagnare ogni boccone in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

Acqua

Caldarroste Appena sfornate e fumanti, le classiche castagne cotte sul fuoco vivo, dal profumo inconfondibile e dalla dolcezza autentica dell’autunno. Amaro della Tradizione Il digestivo perfetto per chiudere il pasto in allegria, un bicchierino dal gusto deciso e aromatico per salutare la serata in compagnia.  

Affettati misti (salame, prosciutto, capocollo), fagioli all’uccelletto, bruschette con paté, pomodori secchi, due tipi di formaggio  e olive.

La sottilissima pasta all’uovo tirata a mano, specialità della nostra tradizione, proposta con un ricco e saporito ragù di carne oppure, a scelta, con un delizioso condimento senza carne per accontentare tutti i palati.

Un grande classico della tradizione valleranese. Una zuppa rustica, densa e avvolgente, che unisce la sapidità e la consistenza dei ceci alla dolcezza inconfondibile delle castagne locali, cotte lentamente con aromi tradizionali per esaltare i sapori autentici del nostro territorio.

Un secondo piatto dal cuore autunnale e avvolgente: tenerissimi bocconcini di maiale cotti a lento fuoco si uniscono alla dolcezza e alla consistenza unica delle castagne locali, per un connubio di sapori rustico e indimenticabile.

Fresca, croccante e leggera, il contorno ideale per pulire il palato e bilanciare con semplicità i sapori ricchi e corposi dei piatti della tradizione.

Un contorno sfizioso e irresistibile della nostra cucina rustica: patate saporite, cotte a regola d’arte per esaltare e accompagnare ogni boccone in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

Acqua

Caldarroste Appena sfornate e fumanti, le classiche castagne cotte sul fuoco vivo, dal profumo inconfondibile e dalla dolcezza autentica dell’autunno. Amaro della Tradizione Il digestivo perfetto per chiudere il pasto in allegria, un bicchierino dal gusto deciso e aromatico per salutare la serata in compagnia.  

Affettati misti (salame, prosciutto, capocollo), fagioli all’uccelletto, bruschette con paté, pomodori secchi, due tipi di formaggio  e olive.

Un grande classico della tradizione valleranese. Una zuppa rustica, densa e avvolgente, che unisce la sapidità e la consistenza dei ceci alla dolcezza inconfondibile delle castagne locali, cotte lentamente con aromi tradizionali per esaltare i sapori autentici del nostro territorio.

Un autentico piatto della tradizione valleranese. I culitonni, tipica pasta fresca del nostro territorio, vengono esaltati da un saporito condimento bianco a base di funghi e salsiccia, per un’esperienza dal gusto rustico e genuino che racchiude tutta la storia della nostra cucina.

Un classico intramontabile della sagra. Tenera carne cotta sapientemente alla brace per esaltare al massimo la sua succosità e il tipico e inconfondibile sapore rustico della cottura alla griglia.

Fresca, croccante e leggera, il contorno ideale per pulire il palato e bilanciare con semplicità i sapori ricchi e corposi dei piatti della tradizione.

Un contorno sfizioso e irresistibile della nostra cucina rustica: patate saporite, cotte a regola d’arte per esaltare e accompagnare ogni boccone in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

Acqua

Caldarroste Appena sfornate e fumanti, le classiche castagne cotte sul fuoco vivo, dal profumo inconfondibile e dalla dolcezza autentica dell’autunno. Amaro della Tradizione Il digestivo perfetto per chiudere il pasto in allegria, un bicchierino dal gusto deciso e aromatico per salutare la serata in compagnia.  

Affettati misti (salame, prosciutto, capocollo), fagioli all’uccelletto, bruschette con paté, pomodori secchi, due tipi di formaggio  e olive.

La sottilissima pasta all’uovo tirata a mano, specialità della nostra tradizione, proposta con un ricco e saporito ragù di carne oppure, a scelta, con un delizioso condimento senza carne per accontentare tutti i palati.

Un grande classico della tradizione valleranese. Una zuppa rustica, densa e avvolgente, che unisce la sapidità e la consistenza dei ceci alla dolcezza inconfondibile delle castagne locali, cotte lentamente con aromi tradizionali per esaltare i sapori autentici del nostro territorio.

Dorata, croccante fuori e morbidissima dentro, preparata secondo la migliore tradizione artigianale locale con erbe aromatiche e spezie che esaltano tutto il gusto autentico della carne.

Fresca, croccante e leggera, il contorno ideale per pulire il palato e bilanciare con semplicità i sapori ricchi e corposi dei piatti della tradizione.

Un contorno sfizioso e irresistibile della nostra cucina rustica: patate saporite, cotte a regola d’arte per esaltare e accompagnare ogni boccone in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

Acqua

Caldarroste Appena sfornate e fumanti, le classiche castagne cotte sul fuoco vivo, dal profumo inconfondibile e dalla dolcezza autentica dell’autunno. Amaro della Tradizione Il digestivo perfetto per chiudere il pasto in allegria, un bicchierino dal gusto deciso e aromatico per salutare la serata in compagnia.  

Affettati misti (salame, prosciutto, capocollo), fagioli all’uccelletto, bruschette con paté, pomodori secchi, due tipi di formaggio  e olive.

Un grande classico della tradizione valleranese. Una zuppa rustica, densa e avvolgente, che unisce la sapidità e la consistenza dei ceci alla dolcezza inconfondibile delle castagne locali, cotte lentamente con aromi tradizionali per esaltare i sapori autentici del nostro territorio.

Un autentico piatto della tradizione valleranese. I culitonni, tipica pasta fresca del nostro territorio, vengono esaltati da un saporito condimento bianco a base di funghi e salsiccia, per un’esperienza dal gusto rustico e genuino che racchiude tutta la storia della nostra cucina.

Un classico intramontabile della sagra. Tenera carne cotta sapientemente alla brace per esaltare al massimo la sua succosità e il tipico e inconfondibile sapore rustico della cottura alla griglia.

Fresca, croccante e leggera, il contorno ideale per pulire il palato e bilanciare con semplicità i sapori ricchi e corposi dei piatti della tradizione.

Un contorno sfizioso e irresistibile della nostra cucina rustica: patate saporite, cotte a regola d’arte per esaltare e accompagnare ogni boccone in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

Acqua

Caldarroste Appena sfornate e fumanti, le classiche castagne cotte sul fuoco vivo, dal profumo inconfondibile e dalla dolcezza autentica dell’autunno. Amaro della Tradizione Il digestivo perfetto per chiudere il pasto in allegria, un bicchierino dal gusto deciso e aromatico per salutare la serata in compagnia.  

Affettati misti (salame, prosciutto, capocollo), fagioli all’uccelletto, bruschette con paté, pomodori secchi, due tipi di formaggio  e olive.

La sottilissima pasta all’uovo tirata a mano, specialità della nostra tradizione, proposta con un ricco e saporito ragù di carne oppure, a scelta, con un delizioso condimento senza carne per accontentare tutti i palati.

Un grande classico della tradizione valleranese. Una zuppa rustica, densa e avvolgente, che unisce la sapidità e la consistenza dei ceci alla dolcezza inconfondibile delle castagne locali, cotte lentamente con aromi tradizionali per esaltare i sapori autentici del nostro territorio.

Un secondo piatto dal cuore autunnale e avvolgente: tenerissimi bocconcini di maiale cotti a lento fuoco si uniscono alla dolcezza e alla consistenza unica delle castagne locali, per un connubio di sapori rustico e indimenticabile.

Fresca, croccante e leggera, il contorno ideale per pulire il palato e bilanciare con semplicità i sapori ricchi e corposi dei piatti della tradizione.

Un contorno sfizioso e irresistibile della nostra cucina rustica: patate saporite, cotte a regola d’arte per esaltare e accompagnare ogni boccone in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

La conclusione perfetta del pasto con i sapori genuini di una volta: le classiche ciambelline all’anice dal profumo inconfondibile, le tradizionali ciambelline al vino e i croccanti tozzetti artigianali, ideali da gustare in compagnia.

Acqua

Un grande classico semplice e genuino, condito con il nostro sugo di pomodoro fresco e profumato, ideale per i gusti di tutti i bambini.

Un saporito e succoso hamburger di carne scelto con cura, cotto alla perfezione e servito morbido, il piatto preferito dai più piccoli per un pasto gustoso e divertente.

Dorate, croccanti fuori e calde all’interno, tagliate a bastoncino e fritte a regola d’arte: il contorno che conquista sempre tutti, grandi e piccini.

Un dolce casereccio e fragrante, preparato con una pasta frolla friabile e profumata, arricchito da una generosa farcitura di confettura genuina per chiudere in dolcezza ogni pasto.

1/2 litro